当然鲤鱼了 鲫鱼肉质粗糙没什么肉 我老家即鱼在市场上卖没人会买，鲤鱼都卖鲤鱼的好吃还鲫人多，鲫鱼不值钱 没肉 肉太薄 没有鲤鱼好吃 没有吃头，鱼好

鲤鱼比鲫鱼肉多丰满 个头大 漂亮 肉质香 从古文民的鲤鱼糖醋鲤鱼 酸菜鲤鱼 鲤鱼跳龙门 鲤鱼打顶。

鲫鱼家常做法如下：

1、好吃还鲫首先鲫鱼，鱼好去鳞去肚腹洗干净，鲤鱼放点盐和料酒，好吃还鲫腌十来分钟。鱼好

2、鲤鱼腌鱼的好吃还鲫时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，鱼好老姜大蒜剁细，鲤鱼泡姜泡椒剁细，好吃还鲫小葱切花。鱼好

3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。