排骨炖山药的排骨做法如下:
工具/原料:猪脊骨、肋排、炖山山药、药炖姜、最好白酒、排骨白醋、炖山盐、药炖白胡椒粉、最好锅具。排骨
1、炖山将两种排骨洗干净。药炖
2、最好将排骨先加入适量清水和姜片,排骨几滴白酒煮出浮沫后关火。炖山
3、药炖将排骨捞出,放到砂锅中,加入适量的清水。要一次加足水,不要中途添加。
4、加入姜片,两滴白醋。中火烧开后转中小火。
5、山药削皮切段。
6、排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟,关火前五分钟加入适量盐、胡椒粉调味。
7、超好喝的山药排骨汤就做好了。
原料:精排、胡萝卜、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好需要的食材。
第2步、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净,玉米切段,胡萝卜去皮切滚刀块,山药也切成滚刀块。
第3步、先把排骨焯下水,锅内倒入适量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少许花椒,开大火煮开。
第4步、待水煮开后,就可以把排骨夹起或捞起,沥干水分,把锅内的水倒掉。
第5步、重新备一锅清水,把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内,开大火煮开。
第6步、待煮开水沸腾后,转中小火继续炖煮半个小时至熟。
第7步、煮的过程中,要把锅盖稍稍倾斜点,让汤锅有透气的空间。
第8步、待出锅前加入一大匙料酒。
第9步、加入盐和鸡精调味。
第10步、最后撒上少许葱花。
第11步、鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。
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